COZINHA CRIATIVA

Feijão Nordestino : Uma Festa no Prato! Feijão Nordestino Completo Ingredientes: 500 g de feijão macassa (feijão-de-corda ou feijão-fradinho) 150 g de carne seca (dessalgada e picada) 150 g de paio ou linguiça calabresa em rodelas 100 g de bacon picado 1 cebola grande picada 3 dentes de alho amassados 1/2 pimentão verde picado 1 tomate maduro picado 2 folhas de louro Cheiro-verde (coentro ou salsinha) a gosto Sal e pimenta-do-reino a gosto Azeite ou óleo para refogar Modo de preparo: 1. Cozinhe o feijão: Lave o feijão e cozinhe na panela de pressão com água suficiente e as folhas de louro por cerca de 20 minutos ou até ficar macio. Reserve. 2. Frite as carnes: Em uma panela grande, frite o bacon até dourar. Junte a carne seca e o paio (ou calabresa), e refogue até ficarem bem fritinhos. 3. Refogue os temperos: Acrescente a cebola, o alho, o pimentão e o tomate. Refogue até tudo ficar bem macio. 4. Misture o feijão: Adicione o feijão cozido (com parte do caldo) ao refogado. Misture bem,...

  Arroz Cremoso com Queijo e Creme de Leite Ingredientes: 2 xícaras de arroz já cozido  1 colher (sopa) de manteiga 1/2 cebola picada 1 dente de alho picado 1/2 xícara de leite 1 caixinha de creme de leite (200g) 1/2 xícara de queijo mussarela ralado  2 colheres (sopa) de requeijão  Sal e pimenta-do-reino a gosto Cheiro-verde picado para finalizar Modo de preparo: 1. Refogue: Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue rapidamente. 2. Incorpore o arroz: Acrescente o arroz cozido e misture bem para aquecer. 3. Faça o creme: Adicione o leite, o creme de leite, o requeijão e o queijo. Mexa bem até o queijo derreter e tudo ficar bem cremoso. 4. Tempere: Ajuste o sal, coloque pimenta a gosto e mexa por mais 2 minutos até borbulhar. 5. Finalize: Desligue o fogo, polvilhe com cheiro-verde e sirva quentinho! Se quiser, pode adicionar frango desfiado, milho, ervilha ou presunto picado para transformar em prato único....

  Sopa Verde Cremosa com Espinafre, Abobrinha e Ervilhas Ingredientes: 1 colher de sopa de azeite de oliva 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados 1 abobrinha média em cubos 1 batata média (para dar cremosidade), descascada e picada 1 xícara de ervilhas congeladas 2 xícaras de folhas de espinafre fresco 4 xícaras de caldo de legumes  Sal e pimenta-do-reino a gosto Suco de ½ limão (opcional) 1 colher de sopa de creme de leite  Sementes de abóbora torradas, fio de azeite e folhas de hortelã para decorar Modo de preparo: 1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola . 2. Adicione o alho, a abobrinha e a batata. Refogue por 3-4 minutos. 3. Acrescente o caldo de legumes, tampe e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até os legumes estarem bem macios. 4. Adicione as ervilhas e o espinafre. Cozinhe por mais 3 minutos — apenas até murchar. 5. Desligue o fogo, espere esfriar um pouco e bata tudo no liquidificador até ficar bem cremoso . 6. Volte à panela, ...